Egal ob du deine Backkünste verbessern möchtest oder einfach nur Spaß am gemeinsamen Backen und Genießen hast – in unserer Backstube findest du den idealen Rahmen dafür. Komm vorbei und erlebe mit uns unvergessliche Momente des Genusses, der Kreativität und der Gemeinschaft. Unsere Backstube erwartet dich zwischen Tradition und Innovation – ein Ort, an dem BackTräume wahr werden.
Let´s bake it!
Unsere Kursleiterinnen
Stephanie Hafner,
Bäckermeisterin
Alexandra Schüle
Kerstin Weil
Michaela Schwarz,
”Emmas Springerle”
Gemeinsam lernen, lachen und probieren...
Alle Kurse finden in unserer gemütlichen Backstube im ersten Stock der Mühle statt.
Wir starten mit einem gemeinsamen Aperitif, ihr bekommt von uns eine Leih-Schürze und alles was ihr für den Kurs benötigt. Es gibt reichlich zu Probieren und zu Schnabulieren und Wasser und Tee stehen den ganzen Kurs über für euch bereit.
Damit euch das Gelernte auch zu Hause gelingt, bekommt ihr am Ende alle Rezepte und viele hilfreiche Tipps in einem liebevoll von Hand gebunden Rezeptheft. Last but not least haben wir auch Boxen oder Tüten für euch um eure gebackenen Schätze mit nach Hause zu transportieren. Egal ob allein, mit Freunden oder der Familie - Ihr werdet es lieben.
Am Ende des Kurses könnt ihr selbstverständlich gerne noch die benötigten Zutaten im Mühlenladen einkaufen.
Bitte mitbringen: Lust auf’s Backen, viele Fragen und gute Laune
Wir freuen uns auf euch!
Meisterbackkurs Sauerteig
Termine:
DO 13.03.25, 17:30–21:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
SA 15.03.25, 11:00–14:30 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
FR 17.10.25, 16:00–19:30 Uhr
SA 18.10.25, 11:00–14:30 Uhr
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen, Anstellgut
Termine:
FR 28.03.25, 15:00–18:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
SA 05.04.25, 11:00–14:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Kerstin Weil
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Französische Macarons
Sonntagsbackkurs Hefeteig
Termine:
SO 06.04.25, 11:00–15:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
SO 12.10.25 11:00–15:00 Uhr
Kursleitung: Alexandra Schüle, Ernährungsberaterin
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten,
Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen
Veganer Kochkurs
Bunt, nährstoffreich und protein-powered durch den Tag
Termine:
SA 29.03.25, 11:00–14:30
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Alexandra Schüle, Ernährungsberaterin
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Zutaten, Leihschürze
Pizza und italienische Köstlichkeiten
Termine:
MI 07.05.25 17:30–21:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
DI 06.05.25 17:30–21:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, reichlich Gebäck und Leckereien zum gemeinsamen Genießen vor Ort.
Weihnachts-Springerle Backkurs
Termine: Mo. 04.11.2024, 18:00–20:30 Uhr
Mo. 02.12.2024, 18:00–20:30 Uhr (Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Michaela “Emma” Schwarz
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Weihnachtsgebäck aus Meisterhand
Termine: Mi. 20.11.2024, 17:30–21:00 Uhr
(Nur Warteliste möglich)
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Meisterliche Lebkuchen und Spekulatius
Termine: Fr. 15.11.2024, 14:00–17:30 Uhr
Kursleitung: Stephanie Hafner
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke, sämtliche Backzutaten, Leihschürze, Gebäcke zur Verkostung vor Ort und zum mit nach Hause nehmen.
Backen & Gewürze Workshop
Termin:
Donnerstag, 23.10.25, 18:00–20:30 Uhr
Workshopleitung: Susanne Erb-Weber, Gewürz-Sommelière
Im Workshop enthalten:
Welcome Drink, alle Zutaten, selbst hergestellte Gewürzmischung
Oster-Springerle Backkurs
Termine:
Termine für 2025 werden bekanntgegeben
Kursleitung: Micheala Schwarz von Emmas Springerle
Im Kurs enthalten: Aperitif, Getränke,
Backzutaten, Leihschürze, Springerle-Rohlinge zum mit nach Hause nehmen